Det er Amore! Kokken Francesco bruger Smartwhip til at skabe en fantastisk opskrift på tomatskum til linguine. Resultatet er en cremet hovedret, som du vil få lyst til mere.
Udstyr
- Smartwhip fløde oplader
- Fløde dispenser
- Blender
- Si
Ingredienser
Linguine
- 100 gr Linguine
- Olie q.s.
- Vand q.s.
Tomatsauce
- 200 gr tomater
- Olie q.s.
- 1 fed hvidløg
- Persille
- Salt
- Peber
Parmigiano sauce
- 30 gr parmesan
- 10 gr mælk
- 10 gr frisk fløde
- Salt
Garniture
- Blade af karse
Kørselsvejledning
Parmesansauce
- Smelt alle ingredienserne sammen i en dobbeltkoger, og blend derefter det hele.
Tomatsauce
- Steg tomaterne på en pande med olie, et hvidløgsfedd og persille.
- Blend det hele og filtrer.
- Tilsæt tomatsaucen og parmigianosaucen til tomatsaucen.
- Overfør den til flødeautomaten.
- Fastgør Smartwhip-enheden, og oplad op til 15 barer.
Linguine
- Kog Linguine i en gryde med lidt olie og vand.
- Når Linguine er næsten kogt, tilsættes tomatsaucen.
- Pynt den med tomatskum og nogle friske karseblade.