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Linguine mit zwei Tomatensorten Rezept mit Ihren Freunden oder Kollegen!

Linguine mit zwei Tomatensorten

Das ist Amore! Chefkoch Francesco verwendet Smartwhip, um ein umwerfendes Tomatenschaum-Rezept zu kreieren, das mit Linguine serviert wird. Das Ergebnis ist ein cremiges Hauptgericht, das Lust auf mehr macht.

Ausrüstung 

Zutaten 

Linguine

  • 100 g Linguine
  • Öl q.s.
  • Wasser q.s.

Tomatensauce

  • 200 g Tomaten
  • Öl q.s.
  • 1 Knoblauchzehe
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Parmigiano-Sauce 

  • 30 g Parmesan
  • 10 g Milch
  • 10 g frische Sahne
  • Salz

Garnierung

  • Blätter der Brunnenkresse

Wegbeschreibung

Parmesan-Sauce

  1. Alle Zutaten in einem Wasserbad schmelzen und dann mixen.

Tomatensauce

  1. In einer Pfanne die Tomaten mit Öl, einer Knoblauchzehe und Petersilie anbraten.
  2. Alles mischen und filtern.
  3. Zur Tomatensauce auch die Parmigiano-Sauce hinzufügen.
  4. Geben Sie sie in den Sahnespender.
  5. Schließen Sie das Smartwhip-Gerät an und laden Sie bis zu 15 Bar auf.

Linguine

  1. Die Linguine in einer Pfanne mit etwas Öl und Wasser kochen.
  2. Wenn die Linguine fast gar sind, die Tomatensauce dazugeben.
  3. Mit Tomatenschaum und einigen Blättern frischer Brunnenkresse garnieren.