En sour er en alkoholbaseret cocktail, der er lavet med lime- eller citronsaft. Ofte er der også æggehvider i. I dag deler vi en version, der bruger lagret rom og et sidste touch af mango- og limeskum lavet med Smartwhip.
Udstyr
- Smartwhip fløde oplader
- Fløde dispenser
-
Bar jigger
-
Boston shaker
-
Hawthrone-sigte
-
Finmasket si
-
Bar-kniv
-
Citruspresser
Ingredienser
Cocktail
-
50 ml lagret rom
-
15 ml rabarbersirup
-
25 ml limejuice
-
40 ml æblejuice
-
Æbleskiver som pynt
Skum
-
15 ml rabarbersirup
-
40 ml mangosaft
-
25 ml limejuice
-
2 æggehvider fra mellemstore æg
Kørselsvejledning
Cocktail
-
Tilsæt 50 ml gammel rom, 15 ml rabarbersirup, 25 ml limesaft og 40 ml æblejuice til din Boston shaker. Tilsæt is, og ryst i 15 sekunder, indtil den er afkølet.
-
Sigt fint i et afkølet cocktailglas.
Skum
-
Tilsæt 15 ml rabarbersirup, 40 ml mangosaft, 25 ml limesaft og 2 æggehvider fra mellemstore æg i Smartwhip-flødeautomaten.
-
Tilsæt 10 enheder af tryk og ryst i 30 sekunder.
-
Lad den stå på køl i 30 minutter, så den stivner.
Betjening af
For at fuldende cocktailen tilsættes skummet på toppen af cocktailen og pyntes med æbleskiver.