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¡Receta de Summer Rum Sour con tus amigos o colegas!

Ron Sour de verano

Un sour es un cóctel a base de alcohol elaborado con zumo de lima o limón. A menudo también se incluyen claras de huevo. Hoy compartimos una versión que utiliza ron añejo y un toque final de espuma de mango y lima elaborado con Smartwhip.

Equipo 

Ingredientes 

Cóctel

  • 50 ml de ron añejo
  • 15 ml de jarabe de ruibarbo
  • 25 ml de zumo de lima
  • 40 ml de zumo de manzana
  • Guarnición de manzana en rodajas

Espuma

  • 15 ml de jarabe de ruibarbo
  • 40 ml de zumo de mango
  • 25 ml de zumo de lima
  • 2 claras de huevo de tamaño medio

Direcciones

Cóctel

  1. Añade 50 ml de ron añejo, 15 ml de sirope de ruibarbo, 25 ml de zumo de lima y 40 ml de zumo de manzana a tu coctelera Boston. Añada hielo y agite durante 15 segundos, hasta que se enfríe.
  2. Cuele bien en una copa de cóctel fría.

Espuma

  1. Añadir al dispensador de crema Smartwhip: 15 ml de jarabe de ruibarbo, 40 ml de zumo de mango, 25 ml de zumo de lima y 2 claras de huevo de tamaño medio.
  2. Añadir 10 unidades de presión y agitar durante 30 segundos.
  3. Dejar en el frigorífico durante 30 minutos para que cuaje.

Al servicio de

Para completar el cóctel, añada la espuma a la parte superior del cóctel y adórnelo con rodajas de manzana.

 

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