Hapanjuoma on alkoholipohjainen cocktail, joka on valmistettu lime- tai sitruunamehusta. Usein mukana on myös munanvalkuaista. Tänään jaamme version, jossa käytetään kypsytettyä rommia ja viimeisenä silauksena mango- ja limettivaahtoa, joka on valmistettu Smartwhip:llä.
Laitteet
- Smartwhip kermalaturi
- Kerma-annostelija
-
Baarijiggeri
-
Boston shaker
-
Hawthronen siivilä
-
Hienosilmäinen siivilä
-
Baariveitsi
-
Sitrushedelmien puristin
Ainesosat
Cocktail
-
50 ml kypsytettyä rommia
-
15 ml raparperisiirappia
-
25 ml limetin mehua
-
40 ml omenamehua
-
Viipaloitu omena koristeena
Vaahto
-
15 ml raparperisiirappia
-
40 ml mangomehua
-
25 ml limetin mehua
-
2 valkuaista keskikokoisista munista
Ohjeet
Cocktail
-
Lisää 50 ml vanhaa rommia, 15 ml raparperisiirappia, 25 ml limemehua ja 40 ml omenamehua Boston-shakeriin. Lisää jäätä ja ravista 15 sekunnin ajan, kunnes se on jäähtynyt.
-
Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Vaahto
-
Lisää Smartwhip-voideannostelijaan: 15 ml raparperisiirappia, 40 ml mangomehua, 25 ml limemehua ja 2 keskikokoisen kananmunan valkuaista.
-
Lisää 10 yksikköä painetta ja ravista 30 sekuntia.
-
Jätä jääkaappiin 30 minuutiksi jähmettymään.
Palvelevat
Viimeistele cocktail lisäämällä vaahto cocktailin päälle ja koristele omenaviipaleilla.