Martini de chocolate y café con un toque de naranja

Ya sea para animarse después de cenar o para tomar algo rápido antes de salir por la noche, el famoso martini espresso le devolverá instantáneamente a la vida. En esta versión renovada, el vodka se infunde con los aromas de los granos de café tostado y el rico chocolate negro para extraer a fondo las fragancias ahumadas, mientras que un toque de naranja da a la bebida un toque refrescante.

Ingredientes

• • 200 ml de vodka
  • 4 cucharadas de café en grano
  • 2 cucharadas de pepitas de chocolate negro
  • 1 naranja
  • 4 chupitos de espresso
  • 175 ml de nata
  • 170 g de azúcar moreno
  • 4 cucharaditas de cacao en polvo
  • 1⁄2 cucharadita de extracto de vainilla

Guarnición

• • 4 rodajas de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 12 granos de café
  • 200 ml de nata
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 4 cubitos de hielo
  • Cacao en polvo para espolvorear

Direcciones

Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip directrices de cuidado y seguridad antes de su uso.

1. 1. Con un pelador de verduras, pelar la naranja longitudinalmente para obtener 2 tiras de corteza de naranja. Coloque las cortezas de naranja en el dispensador de nata junto con el vodka, los granos de café y el chocolate. Conecta tu Smartwhip al dispensador de nata y cárgalo a 10 bares. Desconecte el Smartwhip, agite varias veces el dispensador de nata para distribuir uniformemente el gas y déjelo reposar durante unos 15 minutos para que la mezcla se infusione.
   2. Mientras tanto, bata los chupitos de espresso, la nata, el azúcar moreno, el cacao en polvo y el extracto de vainilla en un bol hasta que el azúcar se disuelva y el cacao en polvo se incorpore por completo.
   3. Una vez transcurrido el tiempo de infusión, agite el dosificador de nata unas cuantas veces más y, a continuación, ventile el dosificador de nata mientras lo mantiene en posición vertical y presiona la palanca para liberar completamente el gas acumulado.
   4. Retire la tapa del dispensador de nata y cuele el contenido con un colador en el bol con la mezcla de espresso. Mezcle bien los ingredientes.
   5. Vierta la nata y el azúcar vainillado para la guarnición en el dispensador de nata, conecte su Smartwhip y cárguelo a 15 bares. Desconecte el Smartwhip, agite brevemente el dispensador de nata y déjelo a un lado.
   6. Vierta las 2 cucharadas de azúcar moreno en un plato pequeño, humedezca el borde de las copas de cóctel con un gajo de naranja y gire suavemente el borde de cada copa en el azúcar.

Al servicio de

Reparta el martini de chocolate y expreso en cuatro copas con montura de azúcar y coloque un cubito de hielo en cada una. Pon un poco de nata montada en cada copa y adorna con una pizca de cacao en polvo, una rodaja de naranja y tres granos de café decorativos.

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