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¡Receta de Linguine con dos consistencias de tomate con tus amigos o colegas!

Linguine con dos consistencias de tomate

¡Eso es Amore! El chef Francesco utiliza Smartwhip para crear una impresionante receta de espuma de tomate para servir con linguini. El resultado es un plato principal cremoso que le dejará con ganas de más.

Equipo 

Ingredientes 

Linguine

  • 100 gr Linguine
  • Aceite q.s.
  • Agua q.s.

Salsa de tomate

  • 200 gr de tomates
  • Aceite q.s.
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

Salsa parmesana 

  • 30 gr de parmesano
  • 10 gr de leche
  • 10 gr de nata fresca
  • Sal

Guarnición

  • Hojas de berros

Direcciones

Salsa parmesana

  1. Derretir todos los ingredientes juntos en un baño de María y luego mezclar todo.

Salsa de tomate

  1. Freír en una sartén los tomates con aceite, un diente de ajo y perejil.
  2. Mezclar todo y filtrar.
  3. Añadir a la salsa de tomate también la salsa de Parmigiano.
  4. Páselo al dispensador de crema.
  5. Conecte el dispositivo Smartwhip y cargue hasta 15 bares.

Linguine

  1. Cocer los Linguine en una sartén con un poco de aceite y agua.
  2. Cuando los Linguine estén casi cocidos, añade la salsa de tomate.
  3. Adórnalo con espuma de tomate y con unas hojas de berro fresco.

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