Este cóctel se prepara con nitrógeno, lo que le da una textura sedosa. Tiene una combinación de 3 sabores: naranja y piña para el sabor afrutado y ácido, y cilantro para las notas vegetales.
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Equipo
- Smartwhip Gas N2
- Dispensador de crema
- Jigger
Ingredientes
Cóctel
- 80 ml de Mandarina Napoleón
- 40 ml de Cointreau
- 60 ml de zumo de lima
- 10 ml de jarabe simple
- 120 ml de zumo de piña
- 60 ml de agua filtrada
- Caviar de cilantro
Direcciones
- Para empezar a preparar el cóctel, añada todos los ingredientes (excepto el caviar de cilantro) en un dispensador de crema.
- Conecte el gas N2 Smartwhip en el dispensador de crema y cárguelo con 8 bares de presión.
- Desconecte el dispositivo Smartwhip.
- Agitar el dispensador de crema durante 2 minutos.
- Dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
- Añadir el caviar al vaso.
- Con la ayuda de un dispensador de crema fina, vierta suavemente la mezcla en el vaso.
- Adornar con una flor de palo de fuego.