Pikkelöidyt sipulit ovat hyvä mauste, jolla voit lisätä ruokiin kirpeyttä ilman raa'an sipulin kirpeää voimakkuutta. Vaaleanpunainen hehku ja rapea suutuntuma tekevät marinoidusta sipulista ihanteellisen lisän lähes kaikkiin ruokiin: salaatteihin, voileipiin, uuniperunoihin - mitä tahansa. Pikakeittomenetelmällä sipulit saadaan marinoitua hetkessä.
Laitteet
-
- Smartwhip kermalaturi
- Siphon
- Sekoituskulho
- Tarjoilukulho tai ilmatiivis purkki
Ainesosat
-
- 1 punasipuli, kuorittu ja ohuiksi puolikuisiksi viipaleiksi leikattu.
- 1 sitruuna, mehustettu
- 1 tl etikkaa
- 1⁄2 tl suolaa
Ohjeet
Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.
-
- Sekoita sitruunamehu, etikka ja suola lyhyesti kulhossa ja kaada ainekset sitten kermavaahtoannostelijaan yhdessä viipaloitujen sipulien kanssa.
- Kytke Smartwhip, lataa se 13 baariin ja ravista kerma-annostelijaa 3-5 kertaa, jotta kaasu jakautuu tasaisesti. Aseta kerma-annostelija sivuun 15 minuutiksi, jotta infuusioprosessi pääsee kehittymään.
- Kun ilmoitettu aika on kulunut, ravista kerma-annostelijaa vielä muutaman kerran ja tyhjennä sitten kerma-annostelija, jotta kertynyt kaasu vapautuu kokonaan.
- Kierrä kerma-annostelijan kansi pois ja laita marinoituja sipuleita tarjoilukulhoon tai ilmatiiviiseen purkkiin.
Palvelevat
Pikkelöidyt sipulit ovat valmiita tarjoiltaviksi heti, vaikka on suositeltavaa odottaa 1-2 minuuttia, kunnes kaasukuplat ovat hävinneet kokonaan, sillä se lisää makua. Pikkelöityjä sipuleita voi tarjoilla lukemattomien ruokalajien kanssa, ja niiden valmistuksessa voi käyttää myös erilaisia mausteita, kuten chilihiutaleita, korianteria, kuminansiemeniä, fenkolinsiemeniä ja paljon muuta!