Les oignons marinés sont un condiment incontournable pour ajouter une touche piquante aux plats sans l'intensité piquante des oignons crus. L'éclat rose et la sensation croustillante en bouche font de l'oignon mariné le complément idéal de pratiquement tous les aliments : salades, sandwichs, pommes de terre au four - tout ce que vous voulez. Et, grâce à la méthode d'infusion rapide, les oignons peuvent être marinés en un rien de temps.
Équipement
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- Chargeur de crème Smartwhip
- Siphon
- Bol de mélange
- Bol de service ou bocal hermétique
Ingrédients
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- 1 red onion, peeled and thinly sliced into half-moons
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1⁄2 c. à thé de sel
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
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- Mélangez brièvement le jus de citron, le vinaigre et le sel dans un bol, puis versez les ingrédients dans un distributeur de crème avec les oignons émincés.
- Connectez votre Smartwhip, chargez-le à 13 bars et secouez le distributeur de crème 3 à 5 fois pour répartir uniformément le gaz. Mettez le distributeur de crème de côté pendant 15 minutes pour permettre au processus d'infusion de se développer.
- Une fois le temps indiqué écoulé, secouez le distributeur de crème quelques fois de plus, puis purgez le distributeur de crème pour libérer complètement le gaz accumulé.
- Dévissez le couvercle du distributeur de crème, et placez les oignons marinés dans un bol de service ou un bocal hermétique.
Servir
Les oignons marinés sont prêts à être servis immédiatement, bien qu'il soit conseillé d'attendre 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bulles de gaz aient entièrement disparu, car cela ajoutera encore du goût. Les oignons marinés peuvent être servis avec une myriade de plats, et ils peuvent également être préparés en utilisant une variété d'épices telles que les flocons de piment, la coriandre, les graines de cumin, les graines de fenouil et bien plus encore !