Cette eau tonique maison est faite à partir de zestes de citron et de citron vert, de quinine, d'épices, d'açai et de sucre blanc pour une saveur unique avec laquelle vous pourrez créer de merveilleux cocktails. C'est un moyen facile d'impressionner vos invités, vous avez seulement besoin du système Smartwhip pour la carbonatation de l'eau et c'est parti !
Équipement
Ingrédients
- 750 ml d'eau
- 3 gr de quinine
- 9 gr gentian root
- 8 gr lemongrass
- 2 gr de cardamome
- 8 grains po po po noir
- 27 gr lemon zest
- 12 gr lime zest
- 18 gr d'acide citrique
- 10 gr açai
- 1 kg de sucre
Directions
- Ajoutez tous les ingrédients (sauf le sucre) dans une casserole et laissez bouillir pendant 10 minutes.
- Passez le liquide dans une autre casserole et ajoutez le sucre. Laissez-le fondre.
- Une fois froid, ajoutez 100 ml du mélange précédent avec 500 ml d'eau dans le distributeur de crème et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 3h.
- Connectez le dispositif Smartwhip et chargez-le avec 10 bars de pression de CO2.
- Secouez-le et servez-le.