La mayonnaise à la truffe est considérée comme le joyau de la couronne des saveurs de la mayonnaise - et à juste titre. L'arôme musqué de la truffe enveloppe la mayonnaise relativement neutre pour produire une saveur riche qui s'accorde avec n'importe quel plat. Recréez cette mayonnaise corsée à la truffe en un rien de temps avec Smartwhip, ou créez votre propre mayonnaise.
Équipement
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- Chargeur de crème Smartwhip
- Siphon
- Fouet
- Bol
Ingrédients
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- 1 œuf
- 1 tbsp white wine vinegar
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 tbsp truffle paste
- 1 1⁄2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1⁄2 c. à thé de sel
- 1 tasse d'huile d'huile d'olive douce
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
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- Ajoutez les ingrédients de la mayonnaise aux truffes dans un bol et mélangez-les grossièrement à l'aide d'un fouet.
- Versez les ingrédients dans un distributeur de crème, connectez votre Smartwhip, et chargez-le à 13 bars. Secouez le distributeur de crème pendant environ 5 secondes, puis libérez la mayonnaise à la truffe dans un bol.
Servir
La mayonnaise à la truffe peut être utilisée immédiatement ou conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Utilisez-la comme trempette, pour tartiner du pain ou comme base pour votre création personnelle à base de mayonnaise.
Affinez votre art et recréez cette recette avec la combinaison qui vous chatouille. Publiez-la sur Instagram et marquez @Smartwhip pour que nous puissions partager vos créations astucieuses ! Vous voulez savoir ce que vous pouvez créer d'autre avec Smartwhip ? Regarde notre assortiment de recettes ici!