Snabbinfusion är ett superenkelt och tidseffektivt sätt att injicera flytande ingredienser med intensiv smak. Med hjälp av denna banbrytande teknik kan du göra den här underbart doftande basilika- och vitlöksinfunderade oljan på nolltid. Byt ut basilikan mot färsk oregano, rosmarin eller timjan, eller skapa en signaturkombination av örter med samma teknik.
Ingredienser
-
- 50 g färsk basilika
- 2 vitlöksklyftor
- 250 ml extra jungfruolja
Vägbeskrivning
För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.
-
- Hacka den färska basilikan och vitlöken grovt och lägg dem tillsammans med olivoljan i gräddmaskinen.
- Anslut din Smartwhip till grädddisken och ladda den till 17 bar. Koppla bort din Smartwhip och skaka gräddddbehållaren i 5-10 sekunder för att fördela gasen jämnt, och ställ den sedan åt sidan i en timme för att dra in gasen.
- När den angivna tiden har gått, Håll gräddmaskinen upprätt och tryck på spaken för att släppa ut gasen helt och hållet.
Tips: Håll en skål ovanför gräddans munstycke för att fånga upp eventuell vätska som sprutar ut. - Ta bort locket på gräddmaskinen och sila över basilika- och vitlöksoljan i en behållare.
Servering
Den basilika- och vitlöksinblandade oljan är perfekt för att doppa, laga mat, såsa sallader och mycket, mycket mer. Experimentera med fördelarna med snabb infusion med den här tekniken och berika dina måltider med nya smaker.
Skaffa ditt Smartwhip-system här och revolutionera ditt professionella kök. Behöver du lite inspiration? Besök vårt sida med recept för att upptäcka ett brett utbud av rätter, såser och desserter som du kan göra med Smartwhip.