En varm julecocktail til at varme din ferie op! Denne opskrift kan hjælpe dig med at holde sæsonen festlig, hyggelig og glad.
Udstyr
- Smartwhip fløde oplader
- Fløde dispenser
- Blender
- Filter
Ingredienser
Cocktail
- 2 teskefulde brunt sukker
- 1 spiseskefuld saltet smør
- Et nip kanelpulver
- Et knivspids muskatnød
- Et knivspids sichuanpeber
- Et strejf af vaniljeekstrakt
- 60 mL mørk rom Diplomatic Reserve
- 120 mL kogende vand
Skum
- 200 mL grenadine
- 5g kanelpulver
- 30 g ingefær
- 2 g citronsyre
- 17 g proespuma quente (SOSA)
- 15 bar
Kørselsvejledning
Skum
Tilsæt alle ingredienserne i en blender, si det og tilsæt det til flødeautomaten. Tilsæt et tryk på 15 bar. Ryst det godt. Tag den med i køleskabet for at modne i 30 minutter og efter brug den.
Cocktail
Bland alle krydderierne sammen med det bløde smør; tilsæt mørk rom og rør rundt; tilsæt kogende vand og rør rundt.
Betjening af
Hæld cocktailen i en kop, kom skummet på toppen, og pynt til sidst med nogle ingefærsmåkager. For andre ekstra kan du ryge dit glas ved hjælp af en røgmaskine.