Fluffy pandekager

Er der noget så fristende som den friske duft af friske pandekager en søndag morgen? Disse fluffy pandekager er sprøde udenpå, mens de er bløde og bløde indeni, og de er i en liga for sig selv. Denne opskrift på fluffy pandekager, der er pisket med Smartwhip, giver dig mulighed for at varme dig selv i alle folks hjerter. Prøv denne opskrift, og gør selv den mest dystre dag lysere.

Ingredienser

• • 125 g mel til alle formål 
  • 4 g natriumbicarbonat 
  • 4 g bagepulver
  • 1 æggeblomme
  • 3 æggehvider
  • 25 g smeltet smør
  • 150 g kærnemælk eller sødmælk 
  • 30 g sukker
  • 3 g vaniljeekstrakt
  • 6 g citronsaft
  • 5 g albumin
  • 7 g majsstivelse
  • En knivspids salt 

Kørselsvejledning

For at sikre en problemfri madlavning skal du læse Smartwhip pleje og sikkerhed retningslinjer før brug.

1. 1. Bland alle ingredienserne i en blender eller med en håndmixer.
   2. Si den luftige pandekageblanding over i en sifon, tilslut din Smartwhip og lad den op til 10 bar. Frakobl din Smartwhip og ryst sifonen i 5-10 sekunder for at fordele gassen jævnt. 
   3. Sæt en stor stegepande på komfuret, og smør den med madspray eller en klat smør, mens panden varmes op. 
   4. Når panden er varm, skrues varmen ned til lav varme, en rund udstikker placeres i panden, og pandekageblandingen slippes direkte ud i formen. Gentag så mange gange, som pangstørrelsen tillader, og sørg for, at pandekagerne ikke rører hinanden. 
   5. Steg hver side af de luftige pandekager i ca. 4 minutter, eller indtil de er gyldne. 

Betjening af

Læg fire fluffy pandekager oven på hinanden, og dryp lidt honning eller ahornsirup på toppen. Pynt dine fluffy pandekager med nogle friske bær og flødeskum, og så er de klar til at blive serveret!