Y a-t-il quelque chose d'aussi tentant que l'odeur alléchante de crêpes fraîches le dimanche matin ? Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces crêpes moelleuses sont d'une classe à part. Préparée avec Smartwhip, cette recette de crêpes moelleuses vous donne le pouvoir de vous réchauffer et de conquérir le cœur de n'importe qui. Essayez cette recette et illuminez même les jours les plus sombres.
Ingrédients
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- 125 g de farine tout-usage
- 4 g de bicarbonate de sodium
- 4 g de levure chimique
- 1 jaune d'œuf
- 3 blancs d'oeufs
- 25 g melted butter
- 150 g buttermilk or whole milk
- 30 g sucre
- 3 g vanilla extract
- 6 g lemon juice
- 5 g d'albumine
- 7 g d'amidon de maïs
- Une pincée de sel
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
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- Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ou à l'aide d'un batteur à main.
- Filtrez le mélange de crêpes moelleuses dans un siphon, connectez votre Smartwhip et chargez-le à 10 bars. Déconnectez votre Smartwhip et secouez le siphon pendant 5 à 10 secondes pour répartir uniformément le gaz.
- Placez une grande poêle à frire sur la cuisinière et lubrifiez-la avec du spray de cuisson ou une noix de beurre lorsque la poêle chauffe.
- Lorsque la poêle est chaude, baissez le feu à feu doux, placez un emporte-pièce rond dans la poêle et libérez le mélange de crêpes directement dans le moule. Répétez l'opération autant de fois que la taille de la poêle le permet, en veillant à ce que les crêpes ne se touchent pas.
- Faites frire chaque côté des crêpes moelleuses pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir
Empilez quatre crêpes moelleuses les unes sur les autres et arrosez-les de miel ou de sirop d'érable. Garnissez vos crêpes de baies fraîches et de fruits de mer. crème fouettéeet ils sont prêts à être servis !