Du kan ikke fejre nytår uden en cocktail i hånden. Dette er det perfekte tidspunkt for en signaturdrink!
Udstyr
- Smartwhip fløde oplader
- Fløde dispenser
- Blender
- Filter
Ingredienser
Cocktail
- 30 mL Gin Brockmans
- 30 mL Blå curaçao Marie Brizard
- 20 mL limesaft
- Påfyldning med champagne Moet Imperial Brut
- ¼ skefuld spiseskefuld spritzende guld spiseligt pulver
Skum
- 500 mL appelsinsaft
- 80 g sukker
- 15 g proespuma (SOSA)
- 10 bar
Kørselsvejledning
Skum
Tilsæt alle ingredienserne i en blender, si det og tilsæt det til flødeautomaten. Tilsæt et tryk på 10 bar. Ryst den og opbevar den i køleskabet indtil serveringstidspunktet.
Cocktail
Rør gin og blå curaçao med is for at fortynde den; tilsæt mousserende pulver og rør godt rundt.
Betjening af
Server den i glasset, og tilsæt champagne til at fylde op med; til sidst tilsættes skummet på toppen og pyntes med blå spiselige kronblade.