Du kan inte fira nyår utan en cocktail i handen. Det här är den perfekta tiden för en signaturdrink!
Utrustning
- Smartwhip gräddladdare
- Gräddbehållare
- Blender
- Filter
Ingredienser
Cocktail
- 30 ml Gin Brockmans
- 30 mL Blå curaçao Marie Brizard
- 20 mL limejuice
- Påfyllning med champagne Moet Imperial Brut
- ¼ sked glittrande guld som ätbart pulver
Skum
- 500 mL apelsinjuice
- 80 g socker
- 15 g proespuma (SOSA)
- 10 bar
Vägbeskrivning
Skum
Blanda alla ingredienser i en mixer, sila och häll i gräddmaskinen. Lägg till ett tryck på 10 bar. Skaka den och förvara den i kylskåpet fram till servering.
Cocktail
Rör om Gin och Blue curaçao med is för att späda ut dem, tillsätt mousserande pulver och rör om ordentligt.
Servering
Servera den i glaset och fyll på med champagne, tillsätt skummet på toppen och garnera med blått ätbart kronblad.