Et chokoladegitter fyldt med vandmelonskum. Denne dessert er frisk, sommerlig, tørstslukkende, salt og sød på samme tid.
Udstyr
- Smartwhip fløde oplader
- Fløde dispenser
- Fin sigte
- Blender
Ingredienser
- 600 gr blendet og filtreret kerneløs vandmelon
- 300 gr creme fraiche
- 100 gr fløde
- Frisk mynte
- Spiselige blomster
- Terninger af vandmelon
- Bavarese med spinat
- Chokoladegitter
Kørselsvejledning
- Blend og filtrer kerneløs vandmelon
- Tilsæt vandmelonsaft med 300 gr custard og 100 gr fløde i en mixer.
- Overfør det til en flødebeholder
- Tilslut Smartwhip-enheden og oplad den med 10 bar tryk
- Ryst den og server den sammen med en saltet baverese med spinat, vandmelonterninger, spiselige blomster og frisk mynte.