Ett chokladnät fyllt med vattenmelonskum. Den här efterrätten är fräsch, somrig, törstsläckande, salt och söt på samma gång.
Utrustning
- Smartwhip gräddladdare
- Gräddbehållare
- Fin sikt
- Blender
Ingredienser
- 600 gr blandad och filtrerad kärnfri vattenmelon.
- 300 gr vaniljsås
- 100 gr grädde
- Färsk mynta
- Ätbara blommor
- Tärningar av vattenmelon
- Bavarese med spenat
- Chokladgalleri
Vägbeskrivning
- Blanda och filtrera vattenmelon utan kärnor
- Tillsätt vattenmelonjuice med 300 gr vaniljsås och 100 gr gr grädde i en mixer.
- Överför den till en gräddspridare.
- Anslut Smartwhip-enheten och ladda den med 10 bar tryck.
- Skaka den och servera den med en saltad baverese med spenat, vattenmelontärningar, ätliga blommor och färsk mynta.