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Rezept für Bubble Tea mit Lychee-Sahne mit Ihren Freunden oder Kollegen!

Bubble Tea mit Lychee-Sahne-Infusion

Thai-inspirierter Bubble Tea

Es ist keine Neuigkeit, dass Bubble Tea (Babo) in Thailand ein großer Hit ist. Das perlige Getränk gibt es praktisch an jeder Ecke in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen: von Honigmelone über Matcha-Grüntee bis hin zu Babo mit Karamellpudding-Geschmack ist alles dabei. In diesem thailändisch inspirierten Bubble Tea wurde der klassische milchig-braune Babo, wie wir ihn kennen und lieben, mit einem dezenten Hauch von Litschi-Schaum neu belebt.

Zutaten

    • 200 ml Wasser
    • 100 ml Vollfettmilch
    • 100 ml Schlagsahne
    • 30 g Thai-Tee-Mischung
    • 60 g Tapioka-Perlen
    • 80 g weißer Zucker
    • 2 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
    • 6 - 10 Litschis oder 50 ml Litschisaft

Wegbeschreibung

Um einen reibungslosen Ablauf beim Kochen zu gewährleisten, lesen Sie bitte die Smartwhip Pflege und Sicherheit Richtlinien vor der Verwendung.

    1. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen und das kochende Wasser über die Thai-Tee-Mischung gießen. Etwa 10 Minuten lang ziehen lassen.
    2. Den Sud abseihen, um die lose Teemischung zu entfernen, und 20 g Zucker, die Milch, die Kondensmilch und die Hälfte der Schlagsahne hinzufügen.
    3. Gießen Sie die Teemischung in Ihren Siphon und lassen Sie den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen. Lassen Sie die Teemischung im Kühlschrank abkühlen.
    4. Für die Tapioka-Perlen 6-8 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Tapioka-Perlen hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis sie sehr weich sind.
    5. Während die Tapioka-Perlen kochen, bereiten Sie einen einfachen Sirup zu, indem Sie 50 ml Wasser und 50 g Zucker in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
    6. Sobald die Tapiokaperlen fertig sind, das Wasser abgießen und die Perlen in den Sirup tauchen, bis sie verwendet werden können.
    7. Die Litschi-Früchte aus der Schale pressen und den Saft auffangen. Den frischen oder fertigen Litschi-Saft zusammen mit der restlichen Schlagsahne in einen Topf geben. Die Mischung leicht erhitzen, damit sich die Zutaten verbinden (nicht kochen lassen!).
    8. Holen Sie den Teeaufguss im Siphon aus dem Kühlschrank, schließen Sie ihn an Ihr Smartwhip an und laden Sie ihn auf 10 bar auf.

Vorbereitung

Etwa die Hälfte der aufgeweichten Tapioka-Perlen in jedes Glas geben. Drücken Sie leicht auf den Hebel des Siphons, um den Tee auf die Tapiokaperlen zu geben. Reinigen und trocknen Sie den Sahnespender gründlich, bevor Sie die Lychee-Lösung einfüllen. Schließen Sie den Sahnespender an Ihr Smartwhip an und laden Sie ihn auf 15 bar auf, um Ihren Bubble Tea mit einem Hauch von Litschi-Schlagsahne abzurunden. Et voilà! Der Bubble Tea ist servierfertig.