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Mango-Limetten-Käsekuchen-Rezept mit Ihren Freunden oder Kollegen!

Mango-Limetten-Käsekuchen

Das Beste an diesem cremigen Mango-Limetten-Käsekuchen ist, dass man dafür nicht einmal den Backofen einschalten muss. Lesen Sie unten, wie Sie ihn zubereiten und genießen Sie ein frisches Dessert in der Sommerhitze.

Ausrüstung 

Zutaten 

Biskuit als Basis

  • 150 g Verdauungskekse
  • 100 g geschmolzene Butter

Fester Schaumstoff Käseschaum

  • 10 g Gelatineblätter
  • 125 ml kaltes Wasser
  • 450 g Frischkäse
  • 100 g Streuzucker
  • 300 ml Schlagsahne
  • 300 ml Mangosaft

Mango-Gelee

  • 200 ml Mangosaft
  • 1 Blatt Gelatine
  • 15 ml Zitronensaft

Ingwer-Passionsfrucht-Chantilly

  • 300 ml Sahne
  • 80 g Puderzucker
  • 15 ml Ingwersaft

Wegbeschreibung

Biskuit als Basis

  1. Eine 20 cm große Käsekuchenform mit Butter einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Die Kekse in einer Küchenmaschine mit der Butter mischen. In die Form geben und mit einem Spatel andrücken, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.

Fester Schaumstoff Käseschaum

  1. Die Gelatineblätter in Wasser einweichen. Abseihen und 15 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Frischkäse, Sahne, Zucker, Gelatine und Mangosaft in eine Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe mixen, bis die Masse gleichmäßig ist.
  3. Den Siphon einsetzen und mit 10 Barren auffüllen. 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen und den Mangoschaum auf den Keksboden legen.
  4. In den Gefrierschrank stellen, um den Gelierprozess für 2 Stunden zu beschleunigen.

Mango-Gelee

  1. Die Gelatineblätter in Wasser einweichen. Abseihen und 15 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen.
  2. Mit dem Mangosaft und dem Zitronensaft mischen. Oben auf den Käsekuchen geben.

Ingwer-Passionsfrucht-Chantilly

  1. Alle Zutaten mit dem Stabmixer mixen. In den Siphon geben und mit 12 Bar auffüllen.
  2. Für 30 Minuten oder bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

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