Las cebollas encurtidas son un condimento imprescindible para dar un toque ácido a los platos sin la intensidad picante de las cebollas crudas. El brillo rosado y la sensación crujiente en la boca hacen de la cebolla encurtida el complemento ideal para prácticamente todos los alimentos: ensaladas, sándwiches, patatas asadas... lo que se le ocurra. Y, utilizando el método de infusión rápida, las cebollas pueden encurtirse en muy poco tiempo.
Equipo
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- Cargador de crema Smartwhip
- Sifón
- Cuenco mezclador
- Recipiente para servir o tarro hermético
Ingredientes
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- 1 cebolla roja pelada y cortada en medias lunas
- 1 limón, exprimido
- 1 cucharadita de vinagre
- 1⁄2 cucharadita de sal
Direcciones
Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.
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- Mezcle brevemente el zumo de limón, el vinagre y la sal en un bol y, a continuación, vierta los ingredientes en un dispensador de nata junto con las cebollas cortadas.
- Conecte su Smartwhip, cárguelo a 13 bares y agite el dispensador de nata de 3 a 5 veces para distribuir uniformemente el gas. Deja el dispensador de nata a un lado durante 15 minutos para que se desarrolle el proceso de infusión.
- Cuando haya transcurrido el tiempo indicado, agite el dispensador de nata unas cuantas veces más y, a continuación, ventile el dispensador de nata para liberar completamente el gas acumulado.
- Desenrosque la tapa del dispensador de nata y coloque las cebollas encurtidas en un bol de servir o en un tarro hermético.
Al servicio de
Las cebollas encurtidas están listas para servirse inmediatamente, aunque es aconsejable esperar 1-2 minutos hasta que las burbujas de gas hayan desaparecido por completo, ya que añadirán más sabor. Las cebollas encurtidas pueden acompañar a infinidad de platos, y también pueden prepararse utilizando diversas especias, como copos de guindilla, cilantro, semillas de comino, semillas de hinojo y muchas más.