Luuton, nahaton kananrinta on uskomattoman monipuolinen ja oikein tehtynä uskomattoman mehukas ja maukas. Kun marinoidaan kermaviiliä käyttäen, se tunkeutuu lihaan paljon syvemmälle kuin muuten, ja antaa marinoiduille kananrinnoille paljon enemmän tuoksua ja uskomattoman murean suutuntuman - ja tämä vain 45 minuutissa. Kokeile tätä reseptiä tai räätälöi marinadi suosikkimausteillasi.
Ainesosat
-
- 200 g kananrintaa
- 100 ml auringonkukkaöljyä
- 5 g kuivattua inkiväärijauhetta
- 7 g korianterinvarsia, hienonnettu hienoksi jauhettuna
- 60 ml sitruunamehua
- 1 g ksantaanikumia
- Valkosipulin kynsi
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.
-
- Sekoita auringonkukkaöljy, inkiväärijauhe, korianterinvarret, sitruunamehu, ksantaanikumi, valkosipuli, suola ja pippuri tasaiseksi.
- Leikkaa kananrinta pieniksi suun kokoisiksi paloiksi ja aseta ne sifoniin.
- Siivilöi marinadi sifoniin, liitä Smartwhip ja lataa se 16 baariin. Irrota Smartwhip, aseta korkki takaisin sifoniin, ravista sifonia 10-15 sekuntia kaasun tasaisen jakautumisen varmistamiseksi ja aseta sifoni jääkaappiin 45 minuutiksi.
- Kun ilmoitettu aika on kulunut, ota marinoituva kana jääkaapista. ja tyhjennä sifoni pitämällä sitä pystyssä ja painamalla vipua, jotta paineistettu kaasu vapautuu kokonaan.
Vihje: Pidä kulhoa kerman annostelijan suuttimen yläpuolella, jotta saataisiin kiinni mahdollisesti ulos roiskuva neste. - Kun sifoni on tyhjennetty, ruuvaa kansi irti ja kaada sisältö kulhoon. Anna kaikkien marinadin kuplien puhjeta, sillä ne ovat täynnä makua.
- Paista marinoituja kananrintoja haluamallasi tavalla.
Palvelevat
Tarjoile marinoitujen kananrintojen kanssa lisäkkeenä paahdettua punajuurta piparjuurivaahdolla ja maissinpoikanen limetin ja jalapeño-voiden kera.