L'infusion rapide est un moyen très simple et rapide d'injecter des ingrédients liquides avec une saveur intense. Grâce à cette technique novatrice, vous pouvez réaliser en un rien de temps cette huile parfumée au basilic et à l'ail. Remplacez le basilic par de l'origan, du romarin ou du thym frais, ou créez une combinaison d'herbes originale en suivant la même technique.
Ingrédients
-
- 50 g de basil du frais
- 2 gousses d'ail
- 250 ml d'huile d'huile d'huile d'olive extra vierge
Directions
Pour garantir une expérience de cuisson sans problème, veuillez lire le Smartwhip soins et sécurité avant de l'utiliser.
-
- Hachez grossièrement le basilic frais et l'ail, et placez-les dans le distributeur de crème avec l'huile d'olive.
- Connectez votre Smartwhip au distributeur de crème et chargez-le à 17 bars. Débranchez votre Smartwhip et secouez le distributeur de crème pendant 5 à 10 secondes pour répartir uniformément le gaz, puis mettez-le de côté pendant 1 heure pour qu'il infuse.
- Lorsque le temps indiqué est écoulé, Tenez le distributeur de crème en position verticale et appuyez sur le levier pour libérer complètement le gaz sous pression.
Conseil: Tenez un bol au-dessus de la buse du distributeur de crème pour récupérer le liquide qui pourrait s'échapper. - Retirez le couvercle du distributeur de crème et filtrez l'huile infusée au basilic et à l'ail dans un récipient.
Servir
L'huile infusée au basilic et à l'ail est parfaite pour les trempettes, la cuisine, les sauces à salade et bien d'autres choses encore. Expérimentez les vertus de l'infusion rapide en suivant cette technique et enrichissez vos repas de nouvelles saveurs.
Obtenez votre système Smartwhip ici et révolutionner votre cuisine professionnelle. En manque d'inspiration ? Visitez notre page des recettes pour découvrir un large éventail de plats, sauces et desserts que vous pouvez réaliser avec Smartwhip.