En slags mjuk smula som du kan tillaga i mikrovågsugnen i ungefär en minut. Den är mycket snabb att tillaga och kräver bara att man använder gräddmaskinen. Du kan också unna dig de färger du föredrar och göra den till rödbetor eller frukt, söt eller salta.
Utrustning
Ingredienser
- Äggvita 125 g
- Äggula 80g
- Mjöl 45 g
- Salt
- Kokt spenat 50 g
- Stracciatella 600 gr
- Ansjovis 40 stycken
Vägbeskrivning
Blanda alla ingredienser tills blandningen är slät. Filtrera den genom en fin sil och häll den i gräddmaskinen, stäng den och fyll på med 9 bar tryck.
Fyll plastmuggarna till hälften och ställ dem i mikrovågsugnen på 750 W i cirka 30 sekunder. Låt dem svalna, ta ut dem ur formen och skär ut små skivor med en bakskärare.
Servering
Fyll varje skiva med stracciatella, ansjovis och dekorera med ett litet spenatblad.