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¡Receta de bizcocho de espinacas con tus amigos o compañeros!

Esponja de espinacas

Una especie de migas blandas para cocinar en el microondas durante aproximadamente un minuto. Es muy rápido de preparar y sólo requiere el uso del dispensador de crema. También puede darse el gusto de elegir los colores que prefiera y hacerla de remolacha o de frutas, dulce o salada.

Equipo 

Ingredientes 

  • Clara de huevo 125g
  • Yema 80g
  • Harina 45g
  • Sal
  • Espinacas cocidas 50g
  • Stracciatella 600 gr
  • Anchoas 40 piezas

Direcciones

Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Fíltrela por un colador fino y viértala en el dispensador de crema, luego ciérrelo y cárguelo con 9 bares de presión.

Llena los vasos de plástico hasta la mitad y mételos en el microondas a 750W durante unos 30 segundos. Deja que se enfríen, sácalos del molde y corta pequeños discos con un cortapastas.

Al servicio de 

Rellenar cada disco con stracciatella, anchoas y decorar con una pequeña hoja de espinacas.

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