Opskrifter af Rui: Nye ugentlige molekylær gastronomiopskrifter af kokken Rui Mota: Nye ugentlige molekylær gastronomiopskrifter af kokken Rui Mota

Molekylær gastronomi opskrifter af kokken Rui Mota 1
Smartwhip er glad for at kunne annoncere lanceringen af Recipes by Rui - en serie af molekylær gastronomiske opskrifter udviklet af kokken Rui Mota.
Molekylær gastronomi opskrifter af kokken Rui Mota 1

Smartwhip er begejstret over at kunne præsentere en ny ambassadørserie, der er designet til at give Smartwhip-ambassadører en platform til at udfolde deres kreativitet.

Indholdsfortegnelse

Begyndelsen af Smartwhip Ambassador-serien markeres af Opskrifter af Rui - en serie på 20 molekylær gastronomiopskrifter i 20 dele, som er udarbejdet af Smartwhip-ambassadør og molekylær gastronomi Chefkok, Rui Mota

Mens COVID-19-pandemien krævede sin pris, og verden syntes at gå i stå, arbejdede kokken Rui Mota hårdt på at opfinde, skabe, teste, finjustere og perfektionere et veltilrettelagt udvalg af molekylær gastronomiopskrifter. 

Formålet med disse opskrifter på molekylær gastronomi er at give kokke og bartendere, der praktiserer - eller gerne vil praktisere - molekylær gastronomi, et sted at hente inspiration, udforske forskellige teknikker og blive dygtige til at arbejde med Smartwhip-flødeopladeren. De 20 molekylær gastronomiske opskrifter af kokken Rui Mota vil blive udgivet hver uge, og de er velegnede til både erfarne og nybegyndere inden for molekylær gastronomi og molekylære mixologer. 

Molekylær gastronomi opskrifter af kokken Rui Mota 2

Mota har arbejdet sammen med nogle af de bedste i branchen - crème de la crème af molekylære gastronomer, så at sige - og hans beherskelse af molekylær gastronomi er uden sammenligning. Hver eneste opskrift er et udtryk for Mottas unikke stil og en demonstration af hans ekspertise inden for molekylær gastronomi. 

Kokken Rui Mota, der er passioneret omkring kunsten at anrette og fotografere mad, har desuden taget det fotografiske udtryk af sin kulinariske kunst i sine egne hænder og har udviklet sin helt egen fotografiske stil til Opskrifter af Rui

"Da madlavning handler om at give, glæder jeg mig til at dele min viden om videnskaben om skum," kommenterer Mota. Han tilføjer: "Med denne Smartwhip Ambassador-serie vil jeg præsentere nogle alsidige molekylære teknikker, som du kan bruge med Smartwhip-systemet."

Molekylær gastronomi opskrifter af kokken Rui Mota 3

Hvilke typer molekylær gastronomiopskrifter kan du forvente?

De molekylær gastronomiske opskrifter fra den Opskrifter af Rui Ambassador-serien er alle centreret om Smartwhip-systemet, og hvordan man bedst anvender det. Andre vigtige køkkenredskaber, der indgår i Mottas opskriftserier, omfatter en sous vide-maskine, en vakuumforsegler og en blæsekøler. Med hensyn til hvilke opskrifter du kan se frem til fra Opskrifter af Rui Ambassadørserie, forvente molekylær gastronomi opskrifter til en komplet morgen-, frokost- og middagsservice. 

En ekspert i alt i skumhar Mota samlet et imponerende udvalg af søde og krydrede, bløde og faste, varme og kolde skumtyper til eksotiske madkreationer og cocktails. Marinader og hurtige infusioner vil naturligvis også indgå i Opskrifter af Rui, samt nogle mere bizarre sammensætninger som luftede druer og imprægneret vandmelon med tun tataki.

Molekylær gastronomi opskrifter af kokken Rui Mota 4

Siden Velkommen til kok Rui Mota i Smartwhip-familien tilbage i august i år, har Smartwhip udviklet sig på mange måder - og udviklingen fortsætter med den nye Smartwhip Ambassador-serie. I mellemtiden er den helt nye serie med molekylær gastronomiske opskrifter kommet på markedet, Opskrifter af Rui, markerer en ny fase i udviklingen af den molekylære gastronomis scene. 

Så hold øjnene åbne for nye ugentlige opskrifter på molekylær gastronomi! I mellemtiden kan du tjekke vores side med opskrifter for opskrifter på molekylær gastronomi, som du kan lave med Smartwhip.