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Negroni Cheesecake Rezept mit Ihren Freunden oder Kollegen!

Negroni-Käsekuchen

Dieses Rezept nimmt alle Aromen des beliebten italienischen Cocktails auf und verwandelt sie in ein Löffeldessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist.


Ausrüstung 

Zutaten 

Mousse aus Milch und Gin

  • 250 gr Philadelphia
  • 100 ml frische Sahne
  • 50 g Gin
  • 60 g Zucker
  • 6 g Gelatine

Campari-Schaum

  • 50 g Zucker
  • 225 gr Campari
  • 125 g Wasser
  • 5 g Gelatine
  • 100 g Milch

Karamellisierter Wein

  • 30 g Wasser
  • 75 g süßer Wermut
  • 1oo gr Zucker

Wegbeschreibung

Mousse aus Milch und Gin

  1. Den Zucker mit der Sahne und dem Philadelphia in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  2. Ein wenig Gin hinzufügen.
  3. Gießen Sie ihn in das Glas.
  4. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Campari-Schaum

  1. Die Milch, den Zucker, die Gelatine und den Campari mischen und die flüssige Mischung in den Sahnespender gießen.
  2. Mit 8 bar aufladen, schütteln und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Karamellisierter Wein

  1. Den Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und das Feuer anmachen.
  2. Nach 2 Minuten den Wein hinzugeben und das gesamte Wasser verdampfen lassen.
  3. 1 Stunde lang im Kühlschrank ruhen lassen.

Bedienung von

Die Milch-Gin-Mousse in das Glas gießen, den Campari-Schaum darüber geben und mit dem karamellisierten Wein dekorieren.