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Tiki-Cocktail recipe with your friends or colleagues!

Tiki-Cocktail

Tiki-Cocktails sind eine Art von Mischgetränken, die von den Aromen und der Ästhetik tropischer Inseln inspiriert sind. Es gibt keine wirkliche Definition dafür, was einen Tiki-Cocktail ausmacht, aber er enthält in der Regel Rum, andere Zutaten wie Gewürze und Früchte sowie fantasievolle Garnierungen.

Ausrüstung 

Zutaten 

Cocktail

  • 25 ml Limettensaft
  • 20 ml Orgeat
  • 20 ml Cointreau
  • 30 ml dunkler Rum
  • 60 ml Maracujasaft
  • 2 Tropfen Kochsalzlösung
  • 3 Spritzer Angostura-Bitter

Schaumstoff

  • 250 ml Milch
  • 90 g Zuckersirup
  • 3,85 gr Gellan
  • 200 gr Kirsche
  • 20 g Zitronensaft
  • 100 ml Preiselbeersaft
  • 5 g magischer Schaum

Wegbeschreibung

Cocktail

  1. Alle Zutaten in einen Cocktailshaker mit Eis geben.
  2. Gut schütteln.
  3. In ein Glas mit Eis abseihen.

Schaumstoff

  1. Die Milch, den Zuckersirup und das Gellan verrühren.
  2. Die Mischung in einen Topf geben und auf dem Herd etwa 2 Minuten lang kochen lassen.
  3. Abkühlen lassen.
  4. Kirsche, Zitronensaft, Cranberrysaft und Zauberschaum hinzugeben und gut mixen.
  5. Durch ein feines Sieb in den Sahnespender geben.
  6. Smartwhip N2-Gas mit 12 bar Druck hinzufügen.
  7. Außerdem wird Smartwhip N2O-Gas mit einem Druck von 12 bar hinzugefügt.
  8. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank reifen lassen.