Uusi tapa kokea punajuuren maku. Tämän vaaleanpunaisen moussen maanläheiset maut ovat todella nauttimisen arvoisia erikoisruoan päällä.
Laitteet
- Smartwhip kermalaturi
- Kerma-annostelija
- Thermomixer
- Seula
Ainesosat
- 300 gr punajuurta
- 400 grammaa kermaa
- Suola
- Sitruunapippuri
Ohjeet
- Laita kaikki ainekset Thermomixiin ja sekoita maksimiteholla 40 sekuntia.
- Suodata seulan läpi, jotta vältät kokkareiden muodostumisen.
- Siirrä se kerma-annostelijaan.
- Kiinnitä Smartwhip-järjestelmään ja lisää 10 baarin paine.
- Ravista 30 sekuntia.
Annokset
Tarjoile punajuurimousse kuuman risoton päällä ja lisää joukkoon salicoria, tomaattisia riisisipsejä ja sakura-yrttisekoitusta.