Ett nytt sätt att uppleva smaken av rödbetor. De jordiga smakerna i den här rosa moussen är verkligen värda att njuta av på toppen av en speciell maträtt.
Utrustning
- Smartwhip gräddladdare
- Gräddbehållare
- Termomixer
- Sikta
Ingredienser
- 300 gr rödbetor
- 400 gr gr grädde
- Salt
- Citronpeppar
Vägbeskrivning
- Lägg alla ingredienser i Thermomixen och mixa på högsta effekt i 40 sekunder.
- Filtrera genom en sil för att undvika klumpar.
- Häll över den i en gräddmaskin.
- Anslut till Smartwhip-systemet och lägg till 10 bars tryck.
- Skaka i 30 sekunder.
Portioner
Servera rödbetsmoussen på den varma risotton och lägg till salicoria, tomatris och sakura mix örter.