Comment préparer un Vodka Collins à la cerise et au basilic en 10 minutes ? Avec une infusion rapide qui permet d'obtenir des liqueurs aromatisées presque instantanément en utilisant un distributeur de crème. Versez l'infusion dans un distributeur de crème, chargez-le avec du N2O, faites-le tourner, ventilez, filtrez et buvez.
Équipement
- Chargeur de crème Smartwhip
- Distributeur de crème
- Jigger de bar
- Shaker de Boston
- Crépine d'Hawthrone
- Filtre à maille fine
- Couteau de bar
- Presse-agrumes
Ingrédients
Cocktail
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50ml basil vodka
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25ml lemon juice
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20ml honey syrup
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6 cerises
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Eau gazeuse bbrin d'asil
Directions
Vodka infusion de basilic
- Ajoutez dans le distributeur de crème : 6 feuilles de basilic, et 100ml de vodka.
- Fixer au système Smartwhip et ajouter 8 unités de pression.
- Secouez pendant 30 secondes.
- Laissez reposer pendant 15 minutes avant de relâcher la pression.
- Filtrez le basilic et mettez en bouteille la vodka au basilic.
Cocktail
- Ajoutez au shaker Boston 5 cerises dénoyautées et mélangez les cerises.
- Ajouter au shaker : 50ml de vodka au basilic, 25ml de jus de citron, 20ml de sirop de miel, de la glace et un shaker.
- Passez dans un verre Collins, avec de la glace.
- Garnir d'une branche de basilic et d'une cerise.