Varm julcocktail för att värma upp semestern! Det här receptet kan hjälpa dig att hålla säsongen festlig, mysig och glad.
Utrustning
- Smartwhip gräddladdare
- Gräddbehållare
- Blender
- Filter
Ingredienser
Cocktail
- 2 teskedar brunt socker
- 1 matsked saltat smör
- En nypa kanelpulver
- En nypa muskotnöt
- En nypa sichuanpeppar
- Ett stänk av vaniljextrakt
- 60 ml mörk rom Diplomatic Reserve
- 120 mL kokande vatten
Skum
- 200 mL grenadin
- 5 g kanelpulver
- 30 g ingefära
- 2 g citronsyra
- 17 g proespuma quente (SOSA)
- 15 bar
Vägbeskrivning
Skum
Blanda alla ingredienser i en mixer, sila och häll i gräddmaskinen. Lägg till ett tryck på 15 bar. Skaka den väl. Ta med den till kylskåpet för att mogna i 30 minuter och använd den efteråt.
Cocktail
Blanda alla kryddor med det mjuka smöret, tillsätt mörk rom och rör om, tillsätt kokande vatten och rör om.
Servering
Häll cocktailen i en kopp, lägg skummet på toppen och garnera slutligen med några kakor med ingefära. Om du vill ha andra extras kan du röka ditt glas med hjälp av en rökmaskin.