Det är Amore! Kocken Francesco använder Smartwhip för att skapa ett fantastiskt recept på tomatskum till linguine. Resultatet är en krämig huvudrätt som får dig att vilja ha mer.
Utrustning
- Smartwhip gräddladdare
- Gräddbehållare
- Blender
- Sikta
Ingredienser
Linguine
- 100 gr Linguine
- Olja q.s.
- Vatten q.s.
Tomatsås
- 200 gr tomater
- Olja q.s.
- 1 vitlöksklyfta
- Persilja
- Salt
- Peppar
Parmigianosås
- 30 gr parmesan
- 10 gr mjölk
- 10 gr färsk grädde
- Salt
Garnering
- Blad av vinbärsväxter
Vägbeskrivning
Parmesansås
- Smält alla ingredienser tillsammans i en vattenkokare och blanda sedan allt.
Tomatsås
- Stek tomaterna i en stekpanna med olja, en vitlöksklyfta och persilja.
- Blanda allt och filtrera.
- Tillsätt även parmigianosåsen till tomatsåsen.
- För över den till gräddmaskinen.
- Sätt fast Smartwhip-enheten och ladda upp till 15 staplar.
Linguine
- Koka Linguine i en kastrull med lite olja och vatten.
- När lingonerna är nästan kokta, tillsätt tomatsåsen.
- Garnera med tomatskum och några färska blad av vinrankor.