Hittar du något värde i detta? Dela detta
Pasta sallad med Kalamata Mousse receptet med dina vänner eller kollegor!

Pastasallad med Kalamata-mousse

Pastasallad med Kalamata mousse

När temperaturen stiger under sommarmånaderna minskar också önskan om varma måltider. Istället ökar intresset för pastasallader. Den här alternativa pastasalladen med en syrlig mousse av kalamataoliv och feta är frisk, livlig och full av överraskande vändningar (bokstavligen, med tanke på zucchinibanden!) och är rik på smak och idealisk som ett tillbehör, mellanmål eller en lätt måltid.

Ingredienser för pastasallad

    • 300 g torkad pasta, kokt
    • 2 courgetter, spiraliserade
    • 1 apelsin, skalad och tärnad

Kalamata Mousse Ingredienser

    • 160 g Kalamata-oliver, avrunna och urkärnade
    • 150 g feta, smulad
    • 1 liten vitlöksklyfta, hackad
    • 3 tsk fikonsylt
    • 1 tsk apelsinjuice, färskpressad
    • 1 tsk apelsinskal
    • 1⁄8 tsk salt
    • 1 msk extra jungfruolja
    • En nypa chilipulver

Garnering

    • 20 g feta, smulad
    • 4 g myntablad, tunt skivade
    • 2 msk Kalamata-oliver, skivade
    • 3 msk mandel, hackad
    • Apelsinskal

Vägbeskrivning

För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.

    1. Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna och låt den svalna.
    2. Lägg ingredienserna till Kalamata-moussen i en skål och mixa allt med en handmixer tills du får en jämn konsistens.
    3. Placera Kalamata mousse-blandningen i en gräddddmaskin, anslut din Smartwhip och ladda den till 15 bar. Skaka grädddispensorn 3-5 gånger för att fördela gasen jämnt, och ställ den sedan åt sidan i 15 minuter.
    4. Under tiden, skär zucchininin i spiraler och tärna apelsinen.
    5. När den angivna tiden har gått skakar du gräddmaskinen ytterligare några gånger innan du delar ut Kalamata-moussen i en separat skål före servering.

Servering

Lägg upp salladsingredienserna på en tallrik och börja med pastan, följt av zucchiniband och tärnad apelsin. Lägg tre klickar av Kalamata-moussen på varje tallrik och garnera med feta, myntablad, olivoljeskivor, mandel och ett stänk av apelsinskal.

Är du nyfiken på vad mer du kan skapa med Smartwhip? Kolla in vårt sortiment av recept här! Är du intresserad av att förvärva Smartwhip-systemet för ett professionellt kök? Då är det Skaffa din Smartwhip här!