Denna delikata jordgubbsskum är den perfekta efterrätten för alla tillfällen. Det här jordgubbsskummet är fräscht, fruktigt och sammetslent i konsistensen och har en touch av kryddig apelsinlikör som ger receptet en rejäl komplexitet. Det bästa är att jordgubbsskummet också fungerar till en icke-bakad jordgubbsskumtårta med en kexbotten och en jordgubbssylt-toppning.
Ingredienser
-
- 50 ml mjölk
- 200 ml vispgrädde (ca 36% fetthalt).
- 100 ml naturlig yoghurt
- 20 ml apelsinlikör
- 100 ml jordgubbssirap (eller färsk jordgubbssylt).
- 4 färska jordgubbar
- 1⁄8 tsk xantangummi
- Ett litet knippe färsk mynta för garnering
Vägbeskrivning
För att säkerställa en smidig tillagning av mat ska du läsa Smartwhip vård och säkerhet riktlinjer före användning.
-
- Vispa samman mjölk, vispgrädde, yoghurt, apelsinlikör, xantangummi och jordgubbssirap i en skål.
- Sila blandningen till en gräddbehållare, anslut din Smartwhip och ladda den till 15 bar. Koppla loss din Smartwhip och skaka grädddispensorn i 5-10 sekunder för att fördela gasen jämnt.
- Låt skummet svalna i kylskåpet i cirka 2 timmar.
Servering
Fördela jordgubbsskummet i fyra glas med hjälp av ett stjärnformat munstycke. Garnera efterrätten med en halverad jordgubbe och några färska myntablad och servera gräddskummet omedelbart.
Behöver du inspiration? Upptäck vårt utbud av överdådiga recept som skapats med hjälp av Smartwhip-systemet här. Kontakta oss och beställ din Smartwhip nu!