Esta delicada espuma de fresa es el postre perfecto para cualquier ocasión. Fresca, afrutada y de textura aterciopelada, esta espuma de fresa está marcada por un toque de licor de naranja picante que añade una gran complejidad a la receta. Lo mejor es que la espuma de fresa también sirve para una tarta de espuma de fresa sin hornear con una base de galleta y una cobertura de mermelada de fresa.
Ingredientes
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- 50 ml de leche
- 200 ml de nata para montar (aproximadamente 36% de grasa)
- 100 ml de yogur natural
- 20 ml de licor de naranja
- 100 ml de jarabe de fresa (o mermelada de fresa fresca)
- 4 fresas frescas
- 1⁄8 cucharadita de goma xantana
- Un pequeño manojo de menta fresca para decorar
Direcciones
Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.
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- En un bol, bata brevemente la leche, la nata para montar, el yogur, el licor de naranja, la goma xantana y el sirope de fresa.
- Cuele la mezcla en un dispensador de crema, conecte su Smartwhip y cárguelo a 15 bares. Desconecte su Smartwhip y agite el dispensador de crema durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas.
- Enfriar la espuma en la nevera durante aproximadamente 2 horas.
Al servicio de
Repartir la espuma de fresa en cuatro copas con una boquilla en forma de estrella. Adornar el postre con una fresa partida por la mitad y unas hojas de menta fresca y servir la espuma de fresa de nata inmediatamente.
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