Die einfachste Zubereitung der Parmesan-Mousse. Diese Mousse mit intensivem Geschmack wird durch Zugabe von Parmigiano Reggiano zu kochender Milch hergestellt. Sie eignet sich hervorragend zum Verzehr allein oder als Beilage zu Crackern oder Gemüse.
Ausrüstung
- Smartwhip Creme-Ladegerät
- Creme-Spender
- Feines Sieb
- Blender
Zutaten
- 200 ml Milch
- 130 g Parmesanflocken
- Salz
- Pfeffer
Wegbeschreibung
- Die Milch zum Kochen bringen, den Parmesan, das Salz und den Pfeffer hinzufügen.
- Kochen, bis der Parmesan vollständig geschmolzen ist
- Alles pürieren und abseihen.
- Gießen Sie die Mischung in einen Sahnespender und laden Sie sie mit Smartwhip auf 5 bar auf.
- Schütteln und 10 Minuten ruhen lassen.
- Servieren Sie das Produkt bei 20 Grad, so erhalten Sie eine leichte und warme Textur.