Una especie de migas blandas para cocinar en el microondas durante aproximadamente un minuto. Es muy rápido de preparar y sólo requiere el uso del dispensador de crema. También puede darse el gusto de elegir los colores que prefiera y hacerla de remolacha o de frutas, dulce o salada.
Equipo
- Cargador de crema Smartwhip
- Dispensador de crema
- Tamiz fino
Ingredientes
- Clara de huevo 125g
- Yema 80g
- Harina 45g
- Sal
- Espinacas cocidas 50g
- Stracciatella 600 gr
- Anchoas 40 piezas
Direcciones
Mezclar todos los ingredientes hasta que la mezcla sea homogénea. Fíltrela por un colador fino y viértala en el dispensador de crema, luego ciérrelo y cárguelo con 9 bares de presión.
Llena los vasos de plástico hasta la mitad y mételos en el microondas a 750W durante unos 30 segundos. Deja que se enfríen, sácalos del molde y corta pequeños discos con un cortapastas.
Al servicio de
Rellenar cada disco con stracciatella, anchoas y decorar con una pequeña hoja de espinacas.