El pisco sour de lavanda es una versión de lavanda del pisco sour tradicional. Es uno de los cócteles más populares de Lima, Perú, y con razón. Es refrescante, delicioso y su mezcla de sabores agudos y dulces te hará la boca agua. El uso del cargador de crema Smartwhip permite infundir aún más el sabor de la lavanda en el cóctel para obtener un sabor aún más intenso. Es una gran manera de ahorrar tiempo en el bar, con un pisco sour ya mezclado y listo para servir. ¡Esta bebida será perfecta para esas cálidas tardes de verano con los amigos!
Equipo
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- Cargador de crema Smartwhip
- Sifón
- Batidora de mano o batidora
- Tamiz
Ingredientes
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- 50 ml de pisco Capel
- 30 ml de zumo de limón
- 20 ml de jarabe de azúcar de lavanda (hecho con 9 g de lavanda seca con 300 de jarabe de azúcar)
- 30 g de claras de huevo
- Hielo
Direcciones
Para asegurar una experiencia de cocción sin problemas, por favor lea el Smartwhip cuidado y seguridad directrices antes de su uso.
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- Mezclar todos los ingredientes con una batidora de mano o con una batidora.
- Tamizar la mezcla en el sifón y cerrarlo.
- Conecta tu Smartwhip y cárgalo a 7 bares.
- Desconecte el sifón y agítelo durante 5-10 segundos para distribuir uniformemente el gas.
- Coloque el sifón en la nevera durante al menos 25 minutos para enfriar las proteínas.
- Vierta la espuma del cóctel por el sifón, directamente sobre el vaso lleno de hielo.
Al servicio de
Adorne la espuma del cóctel con lavanda y un poco de helado de lavanda para un sabor refrescante y frío.
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