La preparación más sencilla de la mousse de parmesano. Esta mousse de sabor intenso se hace añadiendo copos de Parmigiano Reggiano a la leche hirviendo a fuego lento. Es perfecta para comerla sola o para cubrir galletas o verduras.
Equipo
- Cargador de crema Smartwhip
- Dispensador de crema
- Tamiz fino
- Blender
Ingredientes
- 200 ml de leche
- 130 g de copos de parmesano
- Sal
- Pimienta
Direcciones
- Llevar la leche a ebullición, añadir el parmesano, la sal y la pimienta.
- Cocinar hasta que el parmesano se derrita por completo
- Mezclar todo y colar.
- Vierta la mezcla en un dispensador de crema y cargue hasta 5 bares con Smartwhip.
- Agitar y dejar reposar durante 10 minutos.
- Servir el producto a 20 grados, de esta manera tendrá una textura ligera y cálida.