Perunapaketti hapankerma- ja ruohosipulimoussen kanssa

Höyryävä ja suolainen peruna on täydellinen lohturuoka mihin tahansa tilaisuuteen. Mausteiden ja sisällön yksinkertaisuudesta huolimatta sen rapea, kullankeltainen ulkopinta ja kuohkea sisäpinta ovat yksinkertaisesti jumalallisia. Runsaan hapankerma- ja ruohosipulimoussen ja ilmavan rakenteen kera nämä kaksi ovat verrattomia rikoskumppaneita.  

Laitteet

• • Smartwhip kermalaturi 
  • Siphon
  • Haarukka
  • Pergamenttipaperi
  • Vispilä 
  • Sekoituskulho
  • Tarjoilukulho

Ainesosat

• • 4 suurta perunaa
  • 20 g ruohosipulia, hienonnettu + lisää koristeeksi
  • 250 ml smetanaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 pieni valkosipulinkynsi, murskattu
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Sujuvan ruoanlaittokokemuksen varmistamiseksi, lue Smartwhip hoito ja turvallisuus ohjeet ennen käyttöä.

1. 1. Kuumenna uuni 175 °C:een. Pistele perunat haarukalla, hiero oliiviöljyä, suolaa ja pippuria perunoihin, kunnes ne ovat täysin peittyneet, ja aseta ne vuoratulle uunipellille.
   2. Paista perunoita noin 1 tunti ja tarkista säännöllisesti. Yksittäisten perunoiden koosta riippuen ne voivat tarvita 10-20 minuuttia pidempään. Kun perunat ovat valmiita, ne pitäisi pystyä lävistämään helposti.
   3. Vatkaa sillä välin ruohosipuli ja smetana sekoituskulhossa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jätä muutama ruohosipuli koristeeksi.
   4. Sekoita ruohosipulin ja smetanan seos sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen koostumuksen, jossa on vaaleanvihreä sävy.
   5. Kaada seos kerma-annostelijaan, liitä Smartwhip ja lataa se 15 baariin. Ravista kerma-annostelijaa 3-5 kertaa, jotta kaasu jakautuu tasaisesti, ja aseta se sitten sivuun 15 minuutiksi.
   6. Kun ilmoitettu aika on kulunut, ravista kerma-annostelijaa vielä muutaman kerran ja siirrä seos tarjoilukulhoon.

Palvelevat

Viillä höyryävät perunat keskeltä noin 2⁄3 läpi ja leikkaa peruna varovasti auki. Mausta sisäpuoli kevyesti suolalla ja pippurilla ja lusikoi päälle reilu lusikallinen smetanamoussea. Koristele peruna muutamalla viipaloidulla ruohosipulilla, ja se on valmis tarjoiltavaksi!

Eikö sinulla ole vielä Smartwhip-järjestelmää? Osta täydellinen Smartwhip-järjestelmä täältä ja löydä uusia reseptejä joka viikko.