Tässä reseptissä otetaan kaikki italialaisen rakastetun cocktailin maut ja muutetaan ne lusikkajälkiruoaksi, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen.
Laitteet
Ainesosat
Maito gin mousse
- 250 gr Philadelphia
- 100 ml tuoretta kermaa
- 50 g giniä
- 60 gr sokeria
- 6 gr liivatetta
Campari-vaahto
- 50 gr sokeria
- 225 gr Campari
- 125 gr vettä
- 5 gr liivatetta
- 100 gr maitoa
Karamellisoitu viini
- 30 gr vettä
- 75 gr makeaa vermuttia
- 1oo gr sokeria
Ohjeet
Maito gin mousse
- Laita sokeri, kerma ja Philadelphia kulhoon ja sekoita ne kunnolla keskenään.
- Lisää hieman giniä.
- Kaada se lasiin.
- Jätä se jääkaappiin 1 tunniksi.
Campari-vaahto
- Sekoita maito, sokeri, liivate ja Campari keskenään ja kaada nestemäinen seos kerma-annostelijaan.
- Lataa 8 baarilla, ravista ja jätä jääkaappiin 2 tunniksi.
Karamellisoitu viini
- Laita kattilaan sokeri ja vesi ja laita tuli päälle.
- Lisää 2 minuutin kuluttua viini ja anna veden haihtua.
- Anna sen levätä jääkaapissa 1 h.
Palvelevat
Kaada lasiin maito gin-mousse, lisää päälle Campari-vaahto ja koristele karamellisoidulla viinillä.