Hitta värde i detta? Dela detta
Svenska Löksoppa med ett ostskumrecept med dina vänner eller kollegor!

Engelsk löksoppa med ostskum

Dela på facebook
Dela på twitter
Dela på pinterest
Dela på whatsapp
Dela på e-post
Engelsk löksoppa

Den ödmjuka löken är den osjungna hjälten i så många stora rätter, och i denna engelska löksoppa får den äntligen det beröm den förtjänar. Tillagad långsamt över låg värme utvecklas lökens sötma gradvis och förvandlar herbybuljongen till en harmonisk blandning av söt och salt godhet. Toppad med ett krämigt skum av cheddar och parmesanost kommer denna engelska löksoppa utan tvekan att vara en publik-pleaser!

Löksoppa ingredienser

    • 150 g skat
    • 200 g rödlök
    • 1 medelstor purjolök
    • 200 g vit lök
    • 200 g gul lök
    • 3 vitlöksklyftor, krossade
    • 5 g färsk vise
    • 5 g färsk timjan + 50 cm snöre för att göra en örtbunt
    • 50 g smör
    • 1 tsk olivolja
    • 1,2 liter grönsaksbuljong
    • 1 tsk socker
    • Gräslök att garnera
    • Salt och peppar efter smak

Ostiga skum ingredienser

    • 25 riven cheddar
    • 35 riven parmesan
    • 150 g gräddfil
    • 1▼4 tsk salt
    • 2 msk vitvinsvinäger

Löksoppa vägbeskrivningar

För att säkerställa en smidig matlagningsupplevelse, läs Smartwhip-skötsel- och säkerhetsriktlinjerna före användning.

    1. Skala och skär löken i halvmånar och ställ dem åt sidan i en skål.
    2. Skiva purjolöken i jämnt stora ringar och lägg dem i en separat skål.
    3. Gör en örtbunt med vise och timjan och bind ihop dem i ena änden av snöret.
    4. Placera bunten med örter i en medelstor kruka och bind den lösa änden av snöret till pottens handtag.
    5. Tillsätt smör, olivolja och lök till örterna. Koka i 10 minuter på låg värme, rör om regelbundet.
    6. Efter 10 minuter, rör i purjolöken, krossad vitlök och socker. Låt ingredienserna sjuda med ett slutet lock i 25 minuter under omrörning ibland.
    7. Tillsätt grönsaksbuljongen, koka innehållet och vrid sedan ner värmen för att sjuda i ytterligare 5 minuter.

Ostiga skumriktningar

För att säkerställa en smidig matlagningsupplevelse, läs Smartwhip-skötsel- och säkerhetsriktlinjerna före användning.

    1. Smält 50 g gräddfil, riven cheddar och parmesanost, vinäger och salt i en liten kastrull. Rör om kontinuerligt tills blandningen är slät.
    2. Ta bort pannan från värmen och blanda i den återstående gräddfil. Ställ blandningen åt sidan för att svalna i 2 minuter.
    3. Häll ostblandningen i din gräddautomat, anslut din Smartwhip och ladda den med 16 bar. Skaka dispensern i 5-10 sekunder så att gasen kan fördelas jämnt.
      Tips:När du förbereder ostskummet, se till att inte låta ostblandningen svalna längre än 2 minuter innan du häller den i grädddispensern. När skummet är laddat, var noga med att använda skummet inom 5 minuter, annars kommer skummet att ändras till en "övervispad" krämkonsistens (fortfarande smaskig, men inte lika sexig).

plätering

Skaka gräddautomaten två gånger till och släpp den krämiga moussen i en skål innan servering. Häll soppan i en skål och avsluta din maträtt med en generös sked parmesan cheddar skum. Garnera med hackad gräslök.

Få våra senaste N2O-recept direkt i din inkorg

Veckovis till månadsvis. Avsluta prenumerationen när som helst.