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Receta de cóctel de flores de Zundert con tus amigos o compañeros.

Cóctel de flores de Zundert

¡Demasiado bonito para beberlo! Este cóctel está inspirado en el Corso Zundert, el mayor desfile de flores del mundo que tiene lugar el primer domingo de septiembre en Zundert, Países Bajos.

Equipo 

Ingredientes 

Cóctel 

  • 20 ml de St. Germain
  • 30 ml de licor amaro Santoni
  • 15 ml de zumo de lima
  • 5 ml de jarabe
  • 20 ml de soda de melocotón blanco con esencia londinense
  • Carboximetilcelulosa (pegamento comestible)
  • Flores

Espuma

  • Smartwhip Cargador de crema N2O
  • 250 gr de lichi
  • 250 gr de jarabe
  • 30 gr Proespuma
  • 2 gr de ácido ascórbico

Direcciones

  1. Comienza aplicando carboximetilcelulosa (pegamento comestible) en el exterior del vaso.
  2. Añade flores por encima.
  3. Para la espuma, mezcle el lichi, el jarabe, la proespuma y el ácido ascórbico en un recipiente hasta que quede uniforme.
  4. Colar el líquido en un dispensador de crema Smartwhip y cerrarlo.
  5. Conecte el gas N2O Smartwhip en el dispensador de crema y cárguelo con 10 bares de presión.
  6. Desconecte el dispositivo Smartwhip del dispensador de crema.
  7. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
  8. En una coctelera con hielo, mezcle St. Germain, amaro Santoni, zumo de lima y sirope. Agítelo.
  9. Cuele dos veces en un vaso.
  10. Añade el refresco de melocotón blanco London Essence.
  11. Por último, añada la espuma de lichi en la parte superior y adórnela con una flor grande.