Un Bloody Mary est une boisson classique que beaucoup de gens apprécient quotidiennement. Mais qu'en est-il lorsque vous avez envie de quelque chose de plus relevé ? Cette recette apporte une touche d'originalité en remplaçant la tequila par de la vodka et en ajoutant de la mousse de basilic comme garniture ! La mousse de basilic fera ressortir les saveurs savoureuses du jus de tomate tout en apportant la douceur du sucre et l'acidité du jus de citron ou de citron vert.
Équipement
-
- Chargeur de crème Smartwhip
- Siphon
- Mixeur ou mélangeur à main
- Tamis
- Shaker
Ingrédients
-
- 50 ml tequila tres ochos reposado
- 40 ml tomato juice
- ½ goutte de tabasco
- 20 ml jus de lime
- 15 ml sugar syrup
- 400 ml coconut milk
- 5 g fresh basil leaves
- 60 g blanc d'oe blanc
Mode d'emploi de la mousse au basilic
-
- À l'aide d'un mixeur manuel, mélangez le lait de coco, le basilic et les blancs d'œufs.
- Passez à travers un tamis et placez le tout dans le siphon.
- Connectez votre Smartwhip et chargez-le à 10 bars.
- Débranchez votre siphon et secouez-le pendant 5 à 10 secondes pour répartir uniformément le gaz.
- Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Instructions pour le Tequila Bloody Mary
-
- Placez la quantité indiquée de tequila, de jus de tomate, de tabasco, de jus de citron vert et de sirop de sucre dans un shaker avec 6 glaçons.
- Fermez et secouez pendant 30 secondes.
Servir
Passez le bloody mary à la tequila dans le verre et garnissez-le de mousse de basilic et de tomate séchée.
Achetez le système complet Smartwhip ici !